Seitdem ich meinen ersten eigenen glutenfreien Sauerteig angesetzt habe, bin ich ein totaler Fan von glutenfreien Sauerteigbroten geworden. Heute möchte ich diese Brote nicht mehr missen. Das Schöne an glutenfreien […]
Aktuelle Beiträge
Indisches Naan Brot
Ich liebe die Aromenvielfalt von indischem Essen und bin sehr froh, dass ich trotz meiner Unverträglichkeit indische Currys weiterhin essen kann. Ein absolutes Highlight beim Besuch eines indischen Restaurants, war […]
Lahmacun – türkische Pizza
Spontan ein Lahmacun bei deinem türkischen Lieblingsimbiss auf die Hand bestellen – das ist für mich leider mangels glutenfreier Alternativen schwierig geworden. Da ich vor kurzem Heißhunger auf ein leckeres […]
Mohnstriezel / Mohnstreifen
Als ich vor kurzem durch die Osterstraße in Hamburg spazierte und mich in der Auslage beim Bäcker die Mohnstriezel anlächelten, habe ich einen richtigen Heißhunger bekommen. Sich spontan beim Bäcker […]
Zucchini Brot mit Braunhirse & Haselnüssen
Auch wenn ich Sauerteigbrote liebe, benötige ich zwischendurch etwas Abwechslung. Dann ist das Zucchini Brot genau das Richtige. Dieses Brot ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch super lecker […]
Blaubeer-Buttermilchkuchen mit Kokos & Mandel
Dieser traumhafte Blechkuchen eignet sich prima für spontanen Besuch. In 45 Minuten ist der Kuchen fertig und ein absolutes Geschmackserlebnis. Die Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine sommerlich-saftige Note und die […]
Sauerteigbrot mit Kastanie + Braunhirse
Meine ersten glutenfreien Brote waren eine ziemliche Katastrophe. Zum Glück bin ich relativ schnell auf glutenfreie Sauerteigbrote gestoßen, mit denen der Genuss an Brot wieder zurück kam. Das Schöne an […]
Tipps für glutenfreien Hefeteig
Glutenfreier Hefeteig kann eine ganz schöne Herausforderung sein. Damit euer Hefeteig gelingt, habe ich euch hier basierend auf meinen Erfahrungen ein paar Tipps zusammengeschrieben. Diese eignen sich sowohl für süßen […]